这也是经常容易忽视的事。定合同时，没有人提这个，到做事时，都不愿意做，结果拖时间，还要安装甲方来裁定，往往是甲方补钱了事。思路分析如下：1、有两类电源要装修电工放线，一类是电箱到各设备间的电，二是设备控制箱到主设备这段电。这有什么不同呢？第一类是固定位置的，图纸上标得很清楚的。第二类虽然设计会标

粤有计划做总体装修，第一时间办资质，号召大家考建造师。想起之前只做厨房工程，设备接驳时，经常要同装修公司有争议：装修公司接的给水，接驳口没有角阀，这个阀到底谁来装。这个事经常要到业主那里才能有结果，装修水电工不愿意弄，我们厨房设备接驳的同事也不愿意。其实要理清以下几点：1、为什么要这个角阀呢？目

设计厨房或食品工厂，是一个相对偏门的工作，设计院做设计，常会在厨房标上“由专业公司深化”。专业的厨房设计师、功底深厚的厨师长，才明白这里的复杂性。投资人找到一个设计师，说你先给我出个设计，你专业，按你的想法来。其实单凭设计师闭门造车，是做不好厨房设计的。必须先了解投资人的想法，投资人应先有整体的设计

1、厨房多水多油，墙壁不能使用有机涂料，以防滋生细菌；2、加工间，包括粗加工、细加工、烹饪、出餐区、洗碗区等有可能用水冲洗的区域，磁砖要求浅色、无毒、不渗水、平滑、不易脱落、易清洗；3、有吊顶的区域，磁砖必须高出吊顶天花100mm以上；4、墙体后隔时，一般会用轻质材料，建筑装修施工，必须在离完成地面1200以上2

今天早上一个朋友推荐，虎门一家餐饮老板，店里厨房油烟排不走，改了几次也没有达到效果，要我给他诊断一下。电话沟通情况如下：1、店位于一33层商品房小区一楼，一二楼是商场，二楼排烟直接在裙楼楼面排了，即二楼的天面。一楼商铺物业汇总了一条管，找位置直上33楼，并在楼顶安装了一套净化排烟设备。2、物业

营业中老是发现有地方漏水，管理上增加很多麻烦，影响营业，更可恶的是，如果漏水下去，下一层是珠宝店或者奢侈品，赔得老板吹胡子瞪眼的。那就提前把预防做好，坚决杜绝漏水！厨房工作一定让地面多水，而且防滑砖也一定会渗水下去，贴砖下面的回填层有水是一定的，只有排水做好，配合做好防水，才能不漏。具体要关注以下几

为餐饮业服务久了，经常会眼红赚钱的老板，我也好想开一个餐饮店呀，现钱来的快，天天有流水。可是，我客户中，运营高手中的高手，都对我说：你做餐饮不一定赚钱。他们是这样说的：1、你看着人家赚钱，就想做，只能说你根本看不到人家难的时候；2、餐饮是最难创业的行业之一，而且一旦亏下去，基本是全亏完的；

油烟怎样能被最大比例的抽走？油网怎样尽量拦截油烟回流烟罩，并尽可能排入接油盒？怎样更方便清洗保养？这都是我们需要考虑的细节。世上无难事，只怕有心人！厨房设备没有很高科技的成分。油烟从烹饪设备上产生后，有热量的影响，自然会往上走，上升同时会降温，并开始四散，我们需要站到它的立场思考，它会怎样散。第一步

有一本书《考试脑科学》，是一个日本的脑科学研究者写的，详细分析人的大脑，如何才能牢记知识，他是从考试的学习要求分析的，我们平常的学习，其实也是一样逃脱不了脑科学的。其中一点是好奇心，让人保持好奇心的基本条件是不断的学习，知识越多好奇心越重，一个无知的人，是基本对事物没啥好奇心的。另一个就是要反复学习

很多事情，只要按国家法规去办，都很好办。而且法规是用来保护大家的，按法规办事才安全，特别是做吃的。了解政策、花点时间学习政策，是做生意的第一步。食品药监督管理局是管这个事，发食品经营许可证的。厨房设计一个是考虑使用者的便利、节省人工、环保、节能、实用。另一个就是要能拿到证，符合国家法规。上网查食药监