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27
2023-11-27
装修施工队问题调解2 设备控制电箱到设备间的电谁来接
这也是经常容易忽视的事。定合同时,没有人提这个,到做事时,都不愿意做,结果拖时间,还要安装甲方来裁定,往往是甲方补钱了事。思路分析如下:1、有两类电源要装修电工放线,一类是电箱到各设备间的电,二是设备控制箱到主设备这段电。这有什么不同呢?第一类是固定位置的,图纸上标得很清楚的。第二类虽然设计会标
09
2023-11-09
装修施工队问题调解1,给水预留角阀谁来做
粤有计划做总体装修,第一时间办资质,号召大家考建造师。想起之前只做厨房工程,设备接驳时,经常要同装修公司有争议:装修公司接的给水,接驳口没有角阀,这个阀到底谁来装。这个事经常要到业主那里才能有结果,装修水电工不愿意弄,我们厨房设备接驳的同事也不愿意。其实要理清以下几点:1、为什么要这个角阀呢?目
08
2023-11-08
设计厨房第一步之业态分析
设计厨房或食品工厂,是一个相对偏门的工作,设计院做设计,常会在厨房标上“由专业公司深化”。专业的厨房设计师、功底深厚的厨师长,才明白这里的复杂性。投资人找到一个设计师,说你先给我出个设计,你专业,按你的想法来。其实单凭设计师闭门造车,是做不好厨房设计的。必须先了解投资人的想法,投资人应先有整体的设计
08
2023-11-08
厨房墙壁有哪些特殊要求?
1、厨房多水多油,墙壁不能使用有机涂料,以防滋生细菌;2、加工间,包括粗加工、细加工、烹饪、出餐区、洗碗区等有可能用水冲洗的区域,磁砖要求浅色、无毒、不渗水、平滑、不易脱落、易清洗;3、有吊顶的区域,磁砖必须高出吊顶天花100mm以上;4、墙体后隔时,一般会用轻质材料,建筑装修施工,必须在离完成地面1200以上2
06
2023-11-06
厨房油烟排不走怎么办
今天早上一个朋友推荐,虎门一家餐饮老板,店里厨房油烟排不走,改了几次也没有达到效果,要我给他诊断一下。电话沟通情况如下:1、店位于一33层商品房小区一楼,一二楼是商场,二楼排烟直接在裙楼楼面排了,即二楼的天面。一楼商铺物业汇总了一条管,找位置直上33楼,并在楼顶安装了一套净化排烟设备。2、物业
06
2023-11-06
厨房为什么容易漏水
营业中老是发现有地方漏水,管理上增加很多麻烦,影响营业,更可恶的是,如果漏水下去,下一层是珠宝店或者奢侈品,赔得老板吹胡子瞪眼的。那就提前把预防做好,坚决杜绝漏水!厨房工作一定让地面多水,而且防滑砖也一定会渗水下去,贴砖下面的回填层有水是一定的,只有排水做好,配合做好防水,才能不漏。具体要关注以下几
06
2023-11-06
你做餐饮不一定赚钱
为餐饮业服务久了,经常会眼红赚钱的老板,我也好想开一个餐饮店呀,现钱来的快,天天有流水。可是,我客户中,运营高手中的高手,都对我说:你做餐饮不一定赚钱。他们是这样说的:1、你看着人家赚钱,就想做,只能说你根本看不到人家难的时候;2、餐饮是最难创业的行业之一,而且一旦亏下去,基本是全亏完的;
01
2023-11-01
油网烟罩的设计思维
油烟怎样能被最大比例的抽走?油网怎样尽量拦截油烟回流烟罩,并尽可能排入接油盒?怎样更方便清洗保养?这都是我们需要考虑的细节。世上无难事,只怕有心人!厨房设备没有很高科技的成分。油烟从烹饪设备上产生后,有热量的影响,自然会往上走,上升同时会降温,并开始四散,我们需要站到它的立场思考,它会怎样散。第一步
01
2023-11-01
再谈厨房装修之天花与门窗
有一本书《考试脑科学》,是一个日本的脑科学研究者写的,详细分析人的大脑,如何才能牢记知识,他是从考试的学习要求分析的,我们平常的学习,其实也是一样逃脱不了脑科学的。其中一点是好奇心,让人保持好奇心的基本条件是不断的学习,知识越多好奇心越重,一个无知的人,是基本对事物没啥好奇心的。另一个就是要反复学习
01
2023-11-01
怎样的厨房设计才符合中国食安政策?
很多事情,只要按国家法规去办,都很好办。而且法规是用来保护大家的,按法规办事才安全,特别是做吃的。了解政策、花点时间学习政策,是做生意的第一步。食品药监督管理局是管这个事,发食品经营许可证的。厨房设计一个是考虑使用者的便利、节省人工、环保、节能、实用。另一个就是要能拿到证,符合国家法规。上网查食药监
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