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使用不锈钢厨具需要避免哪些误区呢?

使用不锈钢厨具需要避免哪些误区呢?

发布者:粤有厨业   发布时间:2019-05-14

   不锈钢厨具可以起到环保的作用,要避免不锈钢生锈,除了购买品质较好的产品,自身使用保养也很重要。

  首先,要尽量避免在不锈钢表面产生划痕,因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层,使其更容易被腐蚀和生锈,所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。

  另外,不锈钢器皿盛菜盛汤最好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质,都具有腐蚀作用,容易析出有害物质,而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下,这比起炒菜,析出力度大得多。

  使用不锈钢厨具要避免这些误区

  同时,根据不同的用途,消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜,传统的铸铁锅其实是不错的选择,不仅价格便宜,从健康角度看,铁元素被析出对人体也有益无害,世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的最有效途径之一。煲汤的话,则可以选择陶瓷锅,虽然导热性能差一些,但是陶瓷是极其稳定的物质,也不存在生锈的问题。

  要避免不锈钢厨具生锈,除了购买品质较好的产品,自身使用保养也很重要。首先,要尽量避免在不锈钢表面产生划痕,因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层,使其更容易被腐蚀和生锈,所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。另外,不锈钢器皿盛菜盛汤最好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质,都具有腐蚀作用,容易析出有害物质,而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下,这比起炒菜,析出力度大得多。所以说平时也要注意不锈钢厨具的使用及保养。

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